Brownie met Walnoot & Gember

Wat een lekker ding! Deze brownie is alles wat je ervan verwacht: smeuïg, vol en troostrijk, maar dan met een onverwachte, ietwat brutale kick van geconfijte gember.

De stukjes walnoot geven deze brownie bite, terwijl de zoute karamel van gecondenseerde kokosmelk zorgt voor een romige, zachte laag vol umami‑diepte.

Ik heb ‘m sfeervol afgetopt met gekaramelliseerde walnoten, gesuikerde gember en stukjes pure chocola. Dat zorgt voor die aanlokkelijke mix van smeuïg, pittig, zoet en een fijne knisper.

Helemaal vegan, helemaal onweerstaanbaar!